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农民种植这种野菜赚了大钱,外国人抢着买!营养是一般蔬菜的5倍

襄樊网 时间:2019-12-01 16:55:50来源:东方焦点网

野菜,顾名思义就是还没有被人类大面积引入种植,但又可食用的植物。因此它们在我们的餐桌上并不常见,但这并不代表它们没有家常细菜好!事实上,很多野菜不仅味道独特鲜美,更是具有很高的营养价值,其中一些还有药用价值,有特殊的功效,可以说是藏在农村、深山的,还没被好好发掘得用出来的宝!

今天小通再为大家介绍一种神奇的野菜,这种菜不仅好吃,而且营养丰富,药食兼具,是我国出口的主要野菜品种之一,外国人都抢着买,它就是:薇菜。

薇菜,是蕨类植物中紫萁科紫萁类植物的孢子体嫩叶的加工品,俗称牛毛广、猫儿蕨、兰茎苔等等,古时称“巢菜”或“野豌豆”,在民间食用不但历史悠久而几十分广泛。其中药名为紫萁贯众。

■农民种植薇菜出口赚了大钱

薇菜在国际上享有“无污染菜”之誉,是中国出口创汇的主要野菜之一,每年出口产品100万公斤,创汇1000多万美元!在日本宴席上被视为野味佳肴,享有“中国山珍”之美称,是非常受欢迎的产品。

安徽农民郭秉政和李元元是80后,专门种植山野菜出口日本赚了大钱,连续三年每年创外汇500多万美元。“现在日本市场上,每吨薇菜价格是4000美元。”李元元说,投资一亩薇菜需要4000多元,每亩利润达到5000元左右。2012年,郭秉政在日本注册了一家农业公司,专门做起了野菜出口。这几年,他的公司出口日本山蕗、薇菜1000多吨,年创外汇500万美元以上。

■神奇的薇菜:流感克星,药食兼具

>>营养和功效:营养价值是一般蔬菜的4~5倍

薇菜营养丰富,富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。薇菜干制品含有19种氨基酸,其中粗蛋白总量可达16.22%,比猪肉高3%。其营养价值为一般蔬菜的4~5倍,与木耳、香菇、竹荪等多种名贵山珍相当。

薇菜味苦性凉,薇菜具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎等有明显的抑制作用。主治衄血,吐血,赤痢,子宫功能性出血,风热感冒等病症。

薇菜生长快,采摘要及时。在每年早春桃花开过后不久,薇菜即发出幼芽,5月-6月叶茎长高,这个时节要及时进行采集。

>>食用方法:鲜嫩薇菜尤为食用上品

薇菜可鲜食或制干菜,具有独特香味,清脆可口,久食不厌,又可入药。

卷曲未展的鲜嫩薇菜尤为食用上品,薇菜由于全身茎部都生长着绒毛,而且易于老化,所以采后应立即放沸水中水煮,开水浸烫、漂洗、去土腥味后,可炒、可煸、凉拌、做汤、加内炒食等,有病治病,无病防病。也可制成干菜,能保存较长时间:采集后的薇菜经过开水煮、揉搓晾晒等工序后便制成干品,通称薇菜干。

>>食用薇菜的注意事项

薇菜干品宜用温水泡发;鲜品寒凉,脾胃虚寒者不可食之过量。

怎么样朋友们?看完了小通的介绍,你是不是也想吃薇菜了?一般的人可以多食用薇菜,有病治病,无病也能强身嘛。

图片来源于网络

(文:农事通,转载请注明)


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